Neuveriteľne chutné a vizuálne neodolateľný nápad z cvikly.
Nezvyčajný pokrm pripravený z cviklovej šťavy a pár bežných surovín.
Fantastický recept na lahodné cviklové ruže z youtube kanála Nur’un Nefis Yemek Tarifleri 2.
Potrebujeme:
2 malé repy
1 vajce
1 ČL soli
350 g hladkej múky (3,5 šálky)
200 g mletého mäsa
1 cibuľu
soľ
mleté čierne korenie
rastlinný olej
200 g bieleho jogurtu
2 strúčiky cesnaku
Postup:
Na začiatku ošúpeme repu.
Na jemno ju nastrúhame.
Pridáme soľ.
Premiešame a necháme 15-20 minút odstáť.
Po uplynutí doby precedíme cviklu cez sitko.
Do misky so šťavou pridáme vajce.
Dochutíme soľou a lyžicou premiešame.
Do zmesi kontrolovane pridávame múku a špachtľou zamiešame.
Rukou vymiesime mäkké, nelepivé cesto.
Prikryjeme fóliou a utierkou a necháme 5 minút odpočívať.
Cibuľu ošúpeme, na drobno nakrájame a vložíme do misky.
Pridáme mleté mäso, soľ a čierne korenie.
Všetko spolu zmiešame rukou.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
Posypeme múkou a valčekom vyvaľkáme kruh s priemerom 35 cm.
Pomocou malého pohára alebo formičky povykrajujeme z cesta kruhy.
4 kusy cesta naukladáme cez seba (viď video).
Do stredu vložíme mäsovú zmes.
Cesto prehneme na polovicu a zrolujeme, čím nám vznikne ruža.
Ruže namočíme v troche oleja a poukladáme na sitko.
Do 1/4 hrnca nalejeme vodu, zohrejeme a vložíme sitko s ružami.
Prikryjeme pokrievkou a varíme 30 minút.
Do menšej misky pridáme jogurt.
Do jogurtu nastrúhame cesnak, osolíme a zamiešame.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá