Tvaroh je jedným z najobľúbenejších syrov v našej kuchyni.
Používa sa do plniek, dezertov, nátierok a ako sa ukázalo, má aj ďalšie využitie.
Tentokrát z neho pripravíme niečo úplne iné.
Portál smakosze poradil, ako si z tvarohu vyrobíte domáci tavený syr.
Toto musíte vyskúšať.
V hlavnej úlohe tvaroh
Nemožno poprieť, že tvaroh hrá v slovenských jedlách dôležitú úlohu.
Existuje mnoho spôsobov, ako ho použiť.
Dá sa z neho však vyrobiť niečo, čo prekvapí takmer každého.
Ukazuje sa, že z obyčajného tvarohu ľahko pripravíte vynikajúci tavený syr.
Stačí ho správne skombinovať s niekoľkými ingredienciami.
Zoznam nie je dlhý a recept je veľmi jednoduchý.
Nájdete ho ďalej v texte.
Tavený syr z tvarohu
Domáci tavený syr si ľahko pripravíte aj sami a je oveľa zdravší, ako ten z obchodu.
Recept je prekvapivo jednoduchý a zvládne ho každý.
Prečo sa oplatí pripraviť si tavený syr doma, z tvarohu a sódy bikarbóny?
Existuje viacero dôvodov, prečo sa oplatí pripraviť si tavený syr doma z tvarohu a sódy bikarbóny:
1. Kontrola prísad: Pri domácej príprave máte kontrolu nad použitými surovinami. Môžete tak použiť kvalitný tvaroh bez pridaných konzervantov, farbív a aróm.
2. Zdravotné benefity: Domáci tavený syr je zdravšou alternatívou ku komerčne vyrábaným syrom, ktoré často obsahujú vysoký obsah soli, tuku a nezdravých prísad. Sóda bikarbóna slúži ako emulgátor a neutralizuje kyslosť tvarohu, čím sa znižuje jeho obsah sodíka.
3. Chuť: Domáci tavený syr má bohatú a krémovú chuť, ktorú komerčne vyrábané syry často nedosahujú. Môžete si ho ochutiť podľa vlastných preferencií rôznymi bylinkami, koreninami alebo sušenými paradajkami.
4. Jednoduchosť: Príprava domáceho taveného syra je pomerne jednoduchá a rýchla. Vyžaduje si len pár bežných surovín a zvládne ju aj začínajúci kuchár.
5. Variabilita: Základný recept na domáci tavený syr môžete ľubovoľne upravovať a experimentovať s rôznymi príchuťami. Môžete tak doň pridať bylinky, koreniny, sušené paradajky, olivy, šunku, slaninu a mnoho ďalších ingrediencií.
Potrebujeme:
250 g tvarohu
pol lyžičky sódy bikarbóny
lyžičku masla
obľúbené korenie podľa chuti
Postup:
Prípravu začnite vložením tvarohu do misky.
Tvaroh posypte sódou bikarbónou a poriadne rozdrvíme vidličkou.
Zmes odstavte na cca 20 minút.
Oplatí sa ju občas premiešať.
Zohrejte panvicu na veľmi miernom ohni a položte na ňu tvaroh.
Všetko dôkladne premiešajte, aby sa rozdrvili prípadné hrudky tvarohu.
Najlepšie je to urobiť na najmenšom ohreve.
Ak máte obavy z pripálenia tvarohu, môžete použiť vodný kúpeľ.
Do zohriateho tvarohu pridajte lyžičku masla.
Všetko dôkladne premiešajte, kým sa tvaroh úplne neroztopí.
Jeho konzistencia by mala pripomínať hustú omáčku.
V tejto fáze môžete tvaroh dochutiť obľúbeným korením alebo bylinkami.
Skvele sa k nemu hodí nasekaná pažítka alebo rasca.
Tavený syr vložte do misky a zabaľte ho do potravinovej fólie.
Mal by jemne priľnúť k povrchu syra.
Keď má zmes izbovú teplotu, vložte syr na niekoľko hodín do chladničky.
Najlepšie na noc.
Po vytiahnutí z chladničky je domáci tavený syr hotový.
Perfektne sa hodí k chlebu.
Každý, kto má rád sendviče, by ho mal vyskúšať.
Dobrú chuť!
Dobré médiá