Základný recept na palacinky nielen pre začiatočníkov: Takto bude cesto dokonalé!

Hovorí sa, že pripraviť perfektné placinky chce roky praxe v kuchyni.

My pre vás niekoľko zaručených rád, s ktorými zvládnete perfektné palacinky aj na prvýkrát!

Pripravte si doma dokonalú palacinku, ktorá sa pri pečení nelepí, pri otáčaní drží pohromade a netrhá sa.

Príprava je jednoduchá a výsledkom prekvapíte celú svoju rodinu.

Vynikajúce palacinky podľa jednoduchého receptu z portálu sobors.

Pár rád pre dokonalé palacinky:

Ak chcete mať absolútnu istotu, že sa palacinky nebudú lepiť, nepoužívajte cukor.

Pri vyprážaní majte vždy po ruke olej, na prvú porciu je vhodné použiť trošku oleja aj vtedy, keď pracujete s kvalitnou nepriľnavou panvicou.

Na dokonalé cesto je potrebné, aby odpočívalo v chlade, múka tak lepšie nasaje tekutinu. Hmota môže byť pokojne aj celú noc v chladničke.

Hmotu, ktorá odpočívala v chladničke, vždy premiešajte, pridajte toľko mlieka, koľko je potrebné.

Vždy miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky a mlieko pridávajte po troškách.

Ak by predsalen zostali hrudky, cesto prefiltrujte cez jemné sitko, určite bude mať perfektnú konzistenciu.

Potrebujeme:

2 vajcia

1 balenie vanilkového cukru (voliteľné)

4,8 dcl mlieka

olej na vysmážanie

štipku soli

12 PL hladkej múky

3 PL rastlinného oleja

Postup:

Na začiatku v miske rozšľaháme vajcia.

Pridáme soľ a vanilkový cukor.

Zamiešame.

Potom po troškách pridávame múku a mlieko.

Hmotu dôkladne miešame.

Miešaniu venujte náležitú pozornosť.

Je dôležité, aby bolo cesto bez hrudiek.

Nakoniec vmiešame 3 lyžice oleja.

Cesto necháme odležať v chladničke aspoň 20 minút.

Smaženie:

Na panvicu pridáme trochu oleja.

Necháme ho rozpáliť.

Palacinky opečieme z oboch strán do zlatista.

Hotové palacinky môžeme naplniť kakaom, džemom, tvarohom alebo inou plnkou podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť!