Na jeseň zažívame čoraz viac chladu a dažďa.
Keď sme premrznutí a prechladnutí, vystavujeme sa rôznym prechladnutiam a infekciám.
O správnu stravu bohatú na cenné živiny by sme sa preto mali starať najmä v tomto období.
Máme pre vás tip na dva vynikajúce vývary podľa receptu z portálu smakosze.
Na jeseň sa zameriavajte na polievky plné korenín, ktoré posilňujú imunitu.
Vývar varte aj z kvalitného mäsa.
Správna strava zabezpečuje naše zdravie a pohodu.
Vďaka hodnotným jedlám sa ľahko postaráme o svoju imunitu, ktorá je na jeseň obzvlášť dôležitá.
Toto ročné obdobie môže byť krásne a plné farieb.
Nakoniec však prídu daždivé dni, studený a prenikavý vietor.
Počas tohto obdobia preto pravidelne varte tieto skvelé a výživné polievky.
Vyberajte si polievky plné aromatických korenín a ingrediencií priaznivo pôsobiacich na imunitu.
Do polievok si vyberajte rôzne druhy zeleniny a nezabúdajte ani na tú sezónnu, ako je teraz na jeseň napríklad tekvica.
Zelenina je bohatá na vitamíny a výborne podporuje imunitu.
Vylepšia ich aj prísady ako cesnak, zázvor, klinčeky a korenie.
V jesenných polievkach nimi nešetríme, pretože vieme, že vďaka nim sa nám zvýši imunita.
Cesnak pretlačíme cez lis a pridám do polievky.
Obsahuje vitamín C a pomáha v boji proti prechladnutiu a chrípke.
Stojí za to zdôrazniť, že pri rozdrvení cesnaku sa uvoľňuje alicín, ktorý sa považuje za prírodné antibiotikum.
Do polievok pridávame aj zázvor, ktorý pôsobí hrejivo a chráni pred infekciami.
Pomáha tiež znižovať horúčku a zmierňuje nepríjemný kašeľ.
Do polievky pridávame aj klinčeky, ktoré veľmi posilňujú imunitu a majú antivírusové vlastnosti.
Pomáhajú aj pri bolestiach hrdla a zmierňujú bolesť.
Používa sa aj čierne korenie, ktoré dokonale zvýrazňuje chuť polievok a posilňuje imunitu.
Zabraňuje infekciám dýchacích ciest
Polievka na posilnenie zdravia
Polievku začíname variť prípravou kvalitného vývaru.
To je základ nielen pre chuť vášho jedla, ale predovšetkým je zárukou jeho nutričnej hodnoty.
Recept na dokonalý vývar
Ingrediencie:
hovädzia hruď
dve kuracie stehná
bravčové rebrá
cibuľa
mrkva
petržlen
malý zeler
ligurček
zrnká čierneho korenia
soľ
nové korenie
bobkový list
cesnak
petržlen
Postup:
Mäso umyjeme a zalejeme 1,5 litrom studenej vody.
Privedieme do varu a znížime teplotu.
Vývar varíme hodinu.
Odstránime penu a pridáme očistenú a nakrájanú zeleninu.
Na ohni speníme cibuľu a vložíme do hrnca.
Ochutíme korením a varíme ešte 2 hodiny na slabom ohni.
Ku koncu varenia dochutíme soľou a vývar podávame s rezancami alebo knedličkami.
Posypeme petržlenovou vňaťou.
Na sviatky si môžete pripraviť aj výborný kráľovský vývar, ktorý sa varí z hovädzej roštenky.
Kvalita mäsa je tu veľmi dôležitá.
Do tohto vývaru pridávame aj morčací krk a výbornú zeleninu.
Tento recept na kráľovský vývar vrelo odporúčame.
Recept na kráľovský vývar
Ingrediencie:
hovädzia roštenka
morčací krk
kuracie krídelká
mrkva
cibuľa
ligurček
cesnak
zrnká čierneho korenia
soľ
nové korenie
bobkový list
Postup:
Mäso umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme asi 4 litrami vody.
Priveďte do varu a znížte teplotu.
Pripravte si zeleninu a nakrájajte ju na kúsky.
Na panvici opražíme cibuľu.
Keď vývar vrie, pridajte zeleninu do hrnca.
Nasypte aj korenie a primiešajte osmaženú cibuľu.
Vývar by sa mal variť 2 hodiny na miernom ohni.
Na konci varenia dochutíme soľou a podávame s rezancami alebo knedličkami.
Tento hodnotný vývar, ktorý robíme s mäsom a zeleninou, je základom mnohých jesenných polievok.
Vďaka nemu bude vaša imunita nepriestrelná a choroby sa vám budú zďaleka vyhýbať.
Veľa zdravia!
Dobré médiá