Pripravte si tie najlepšie šišky.
Táto sladká dobrota je obľúbená u malých, aj veľkých a vďaka týmto radám ich dotiahnete k dokonalosti.
Žiadna prebytočná mastnota, budú nadýchané ako obláčik a nesmierne chutné!
Ak nechcete šliapnuť vedľa, ako prvé je potrebné zvládnuť prípravu perfektného kysnutého cesta. Práve vďaka tomu budú šišky ľahké a nadýchané.
V prípade, že máte na výber, siahnite radšej po čerstvom droždí namiesto sušeného.
Šišky tak budú mať výraznejšiu vôňu, aj chuť.
Pre ešte lepší výsledok môžete do cesta pridať trochu kyslého mlieka, či smotany v kombinácii so sódou bikarbónou, pretože tieto dve zložky dodajú cestu ešte väčšiu jemnosť.
Ďalším dôležitým krokom pri príprave šišiek je dodržať pomer múky a droždia, aby cesto nebolo príliš kvasnicové, ale zároveň aby dobre nakyslo.
Záleží od toho, koľko šišiek chcete pripraviť, ale v zásade platí, že jedna kocka droždia vystačí asi na 1 kg múky, takže pomer treba adekvátne prispôsobiť.
V prípade sušeného droždia platí, že 1 balíček je vhodné použiť asi na 500 g múky.
Množstvu múky prispôsobte aj množstvo mlieka, vody alebo smotany.
Objem tekutej zložky by mal byť pri 500 g múky asi 250 ml.
Základom je kvások, pričom na jeho tvorbu je potrebné použiť asi 2 dcl tekutej zložky a v prípade potreby môžete zvyšok pridať do cesta.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“