Jemná a chutná čokoládová torta podľa receptu z youtube, ktorá je nenáročná na prípravu a každé sústo sa rozplýva na jazyku!
Potrebujeme:
80 g hladkej múky
20 g kakaa
3 žĺtky
1/4 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL prášku do pečiva
55 g kryštálového cukru
1/4 ČL soli
50 g rastlinného oleja
100 g mlieka
1 ČL vanilkovej arómy
3 bielky
60 g kryštálového cukru
1/2 ČL citrónovej šťavy
300 g vody
Na krém:
300 g vody
40 g kukuričného škrobu
350 g mlieka
200 g kryštálového cukru
50 g kakaa
1 ČL agarového prášku
150 g masla
Postup:
V mise si vyšľaháme žĺtky spolu s 55 g cukru do peny. Zašľaháme olej, potom mlieko, soľ a vanilkovú arómu.
Nakoniec zapracujeme preosiatu múku, s kakaom, sódou bikarbónou a kypriacim práškom.
Vymiešame na homogénnu hmotu.
Bielky šľaháme do peny, pridáme citrónovú šťavu a za stáleho šľahania pridávame cukor asi v 3 – 4 dávkach.
Šľaháme, kým nevznikne tuhý sneh. Sneh postupne zapracujeme do kakaovej hmoty.
Cesto nalejeme do formy, párkrát buchneme o stôl, formu položíme na plech a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 160 °C asi 40 – 50 minút.
Upečený korpus necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme krém.
V miske si vymiešame kukuričný škrob s vodou. Do hrnca si nasypeme cukor, kakao, zalejeme mliekom a vymiešame.
Pridáme agarový prášok a miešame, kým sa nerozpustí.
Varíme na miernom ohni a postupne prilievame kukuričný škrob s vodou.
Za stáleho miešania varíme, kým zmes nezačne hustnúť. Nakoniec primiešame maslo.
Po vychladnutí si prerežeme korpus na 3 pláty a na čo najtenší plát odrežeme aj vrch, aby sme ho zarovnali.
Teraz začneme skladať tortu.
Okolo si pripevníme tortovú fóliu a na spodnú časť korpusu nanesieme časť krému.
Prikryjeme druhým plátom korpusu, opäť navrstvíme krém a priklopíme treťou časťou korpusu.
Poslednú vrstvu tvorí krém, ale časť si odložíme ešte na boky torty.
Dáme stuhnúť do chladničky na 3 hodiny, potom dáme dolu tortovú fóliu a potrieme krémom aj boky.
Nakrájame a môžeme podávať.
Prajeme dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá