Cesnek pretlačte a pridajte do marinády.
Očistite listy bazalky a zamiešajte do marinádou spolu s olivovým olejom, soľou a korením. Zamiešame a marinujeme pripravené mäsko.
5. Exotická marináda s kyslou smotanou a pomarančovým džúsom
Nenápadná, ale pritom príjemná chuť a citrusová kyslosť.
Množstvo porcií: 2-3 kg mäsa.
Príprava: 360 min.
zloženie:
- pomaranč 1 ks.
- cesnak 2 polievkové lyžice (prášok)
- bazalka 2 lyžičky (sušenej)
- kardamón 1 lyžička
- kyslá smotana 600 g (od 30%)
- majonéza 300 g
- soľ
- korenie
Príprava:
Pomarančovú kôru jemne odstránime, šťavu z pomaranča vytlačíme a zmiešame so sušeným cesnakom, bazalkou, kardamónom.
Pridajte soľ, korenie, kyslú smotanu a majonézu. Dobre premiešajte.
6. Florentská marináda s citrónom a rozmarínom
Citrón je jemnejší a voňavejší než ocot. Zmäkčí tvrdé vlákna mäsa a zanechá ho šťavnaté a veľmi chutné.
Množstvo porcií: 2-3 kg mäsa.
Príprava: 180 min.
zloženie:
- citrón 2-3 ks
- cesnak 1 hlávka (menšia)
- rozmarín malý zväzok
- Petržlen malý zväzok
- olivový olej 300 ml extra panenský
- Čierne korenie
Príprava:
Citróny dôkladne očistíme, nakrájame a zmiešame s nahrubo nasekaným cesnakom, lístkami rozmarínu a petržlenom.
Mäso zalejme olejom, pridáme čierne korenie, citrónovú zmes a všetko dobre zamiešame a necháme marinovať.
7. Korenená horčicovo-medová marináda
Táto omáčka urobí z vášho grilu pekelne chutné jedlo!
Počet porcií: 1 kg mäsa.
Príprava: 120 min.
zloženie:
- Zelená cibuľka malý zväzok
- voda 100 ml
- med 150 g kvapalný
- horčica 150 ml so semienkami
- Dijon horčica 200 ml
- rastlinný olej 300 ml
- soľ
- korenie
Príprava:
Nadrobno nasekáme cibuľku, pridáme vodu, med, dva druhy horčice a rastlinný olej.
Pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.
8. Marináda s citrónom a bielym vínom
Voňavá zmes európskych a ázijských tradícií.
zloženie:
- šalotka 200 g
- voda 100 ml
- biele víno 200 ml suché
- 4 stonky citrónovej trávy
- Zmes talianskeho korenia 2 lyžičky
- soľ
Príprava:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“