Zrkadlová poleva na torty a zákusky, vždy sa vydarí: Stačí naliať na korpus a vaši hostia budú uchvátení!

Zložíme z plameňa.

Do horúcej masy pridáme želatínu, rozpustíme miešaním.

Potom do stále horúcej zmesi pridáme čokoládu.

A miešaním rozpustíme.

Zafarbíme potravinárskym farbivom na farbu, ktorú chceme.

Keď poleva vychladne (odporúča sa telota 35 stupňov, ale niektorí cukrári odporúčajú teplotu okolo 29 stupňov), nalejeme na povrch torty.

Poleva, ktorú neminiete sa dá skladovať v chladničke po dobu 2-3 týždňov.

Čokoládová zrkadlová poleva!

Potrebujeme:

9 g želatina potravinárska číra

130 g smotana na šľahanie 

125 g voda

225 g cukor kryštál

30 g kakao