Salašnícke placky s oštiepkom, pečené nasucho: Recept si strážim ako oko v hlave, je priamo z Liptovského salaša!

Náplň:

200 g oštiepku alebo polooštiepku nastrúhaného

Petržlenovú vňať

(ja dávam aj opraženú, nadrobno nakrájanú cibuľku)

Potrebujeme:

Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Pridáme tekuté prísady – olej a vodu, spolu všetko dobre vymiesime rukami na tuhšie cesto, s ktorým sa dobre pracuje. Cesto treba naozaj dobre vymiesiť, placky tak budú skutočne lahodné a jemnučké – ja miesim aj 10 minút (na ceste budú akoby malé bodky – pluzgieriky. Potom prikryjeme utierkou a necháme chvíľu odpočívať, zatiaľ si môžeme pripraviť plnku.

Ak nechcete používať cibuľku, nemusíte, ja si však vždy nakrájam nadrobno a opražím na troche masti. Syr nakrájame a zmiešame s petržlenkou. Cibuľku, ktorá je opražená, encháme vychladnúť.