1. Príprava kakaového korpusu
Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Bielky so štipkou soli vyšľahajte na pevný sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej nadýchanej peny. Postupne pridajte olej a teplú vodu.
Múku zmiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Suchú zmes opatrne zapracujte do žĺtkovej peny a nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov.
Cesto nalejte do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a uhlaďte povrch. Pečte pri teplote 180 °C približne 20 – 25 minút. Či je korpus hotový, skontrolujte drevenou špajdľou. Potom ho nechajte úplne vychladnúť.
2. Príprava lahodného vanilkového krému
Z mlieka odoberte približne 150 ml a rozmiešajte v ňom pudingové prášky. Zvyšné mlieko nalejte do hrnca, pridajte cukor a vanilkový cukor. Priveďte ho do varu, prilejte rozmiešaný puding a za stáleho miešania uvarte hustý puding.
Hotový puding prikryte potravinárskou fóliou priamo na povrchu, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte ho úplne vychladnúť.
Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny. Po lyžiciach doň zašľahávajte vychladnutý puding, až kým nevznikne hladký, jemný a nadýchaný krém.
3. Príprava bielej vrstvy
Bielky vložte do čistej a suchej misy. Pridajte štipku soli a začnite šľahať. Keď sa vytvorí jemná pena, postupne prisypávajte cukor.
Šľahajte dovtedy, kým nevznikne pevný, lesklý sneh. Cukor sa musí čo najlepšie rozpustiť, aby bola výsledná vrstva jemná a stabilná.
4. Vrstvenie torty
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“