Čítate 3. stranu článku...
Vychladnutý kakaový korpus vložte späť do tortového ráfika. Na korpus rovnomerne rozotrite pripravený vanilkový krém.
Na vrch naneste vyšľahaný bielkový sneh a vytvorte jemné vlnky pomocou stierky alebo lyžice.
5. Dokončenie a chladenie
Povrch bohato posypte nastrúhanou čokoládou. Tortu vložte do chladničky aspoň na 5 – 6 hodín, ideálne však na celú noc.
Pred podávaním opatrne odstráňte tortový ráfik a dezert nakrájajte ostrým nožom.
Tipy, vďaka ktorým sa torta vydarí
- Puding aj maslo musia mať pri príprave krému približne rovnakú izbovú teplotu. Predídete tak zrazeniu krému.
- Korpus nechajte úplne vychladnúť, aby sa krém nezačal topiť.
- Pri šľahaní bielkov používajte čistú misu bez zvyškov tuku alebo žĺtka.
- Bielu vrstvu pripravujte z čerstvých, pasterizovaných alebo tepelne upravených bielkov, najmä ak tortu podávate deťom, seniorom či tehotným ženám.
- Najlepšiu konzistenciu dosiahnete, keď tortu necháte odpočívať v chladničke cez noc.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“