Ružičkový kel najskôr dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte zožltnuté alebo poškodené vonkajšie lístky a odrežte tvrdé konce. Väčšie hlavičky prekrojte na polovice, menšie nechajte celé. Vďaka tomu sa zelenina uvarí rovnomerne a zachová si pekný tvar.
2. Pripravte vodu s cukrom
Do väčšieho hrnca nalejte jeden liter vody. Pridajte cukor a soľ a nechajte vodu zovrieť. Krátko premiešajte, aby sa obe suroviny rozpustili.
3. Uvarte ružičkový kel
Do vriacej vody vložte pripravený ružičkový kel a varte ho na strednom ohni približne 8 až 12 minút. Presný čas závisí od veľkosti hlavičiek. Menšie kúsky potrebujú kratší čas, väčšie o niečo dlhší.
Dôležité je, aby ste kel nerozvarili. Správne uvarená zelenina zostane pevná, zachová si svoj tvar a vidlička do nej ľahko prenikne.
4. Pripravte maslovú zálievku
Uvarený kel sceďte a nechajte chvíľu odkvapkať. Na panvici rozpustite maslo na miernom ohni, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
5. Dokončite a dochuťte
Do panvice pridajte scedený ružičkový kel a približne jednu minútu ho jemne premiešavajte, aby sa všetky hlavičky obalili voňavou maslovou zálievkou. Nakoniec pridajte čerstvo namleté čierne korenie.
Hotový kel podávajte ešte teplý.
Ako uvariť ružičkový kel, aby zostal chutný a nerozvarený?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“