Ružičkový kel patrí medzi zeleninu, ktorú nie každý obľubuje. Mnohým prekáža jeho typická horkastá chuť a výrazná kapustová vôňa, ktoré si často spájajú s príliš dlhým varením. Pritom stačí poznať jeden jednoduchý kuchynský trik a z tejto zdravej zeleniny môžete pripraviť skutočne chutnú prílohu. Tajomstvo spočíva v obyčajnom kryštálovom cukre, ktorý pridáte priamo do vody pri varení. Spolu s trochou masla a citrónovej šťavy vytvorí príjemne jemnú chuť, ktorá môže presvedčiť aj tých, ktorí ružičkový kel doteraz odmietali.
Prečo pridať cukor do vody pri varení ružičkového kelu?
Ružičkový kel obsahuje prirodzené rastlinné zlúčeniny, ktoré mu dodávajú charakteristickú mierne horkú chuť. Práve tá býva dôvodom, prečo ho niektorí ľudia nemajú radi.
Jednoduchým riešením je pridať do vriacej vody jednu čajovú lyžičku cukru. Jeho malé množstvo pomáha vyvážiť horkosť zeleniny, takže výsledná chuť pôsobí jemnejšie. Nemusíte sa pritom obávať, že kel bude sladký. Jedna lyžička cukru na celý hrniec vody úplne postačí.
Ešte lepšiu chuť dosiahnete, keď uvarený kel krátko premiešate na rozpustenom masle s trochou citrónovej šťavy. Takto získate voňavú a chutnú prílohu, ktorá sa výborne hodí k pečenému mäsu aj vareným zemiakom.
Ružičkový kel bez horkosti a zápachu
Ingrediencie na 2 až 3 porcie:
- 500 g čerstvého ružičkového kelu
- 1 liter vody
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru
- 30 g masla
- 10 ml citrónovej šťavy
- ½ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Postup prípravy
1. Pripravte ružičkový kel
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“