Pri príprave tejto zeleniny zohráva dôležitú úlohu predovšetkým správny čas varenia. Príliš dlhé varenie spôsobuje, že ružičkový kel zmäkne, nasiakne vodou a stratí svoju príjemnú štruktúru. Zároveň sa zvýrazní jeho typická kapustová vôňa.
Dodržte preto niekoľko jednoduchých zásad:
- Menšie hlavičky nechajte celé, väčšie prekrojte na polovice.
- Kel vkladajte až do vriacej vody.
- Počas varenia kontrolujte jeho mäkkosť vidličkou.
- Po uvarení ho ihneď sceďte a nenechávajte ho stáť v horúcej vode.
- Maslo a citrónovú šťavu pridajte až po uvarení.
Takto pripravený ružičkový kel zostane pekný, jemný a príjemne ochutený.
S čím podávať ružičkový kel?
Maslový ružičkový kel sa výborne hodí ako príloha k pečenému kurčaťu, bravčovému mäsu alebo hovädzej pečienke. Veľmi dobre chutí aj s varenými či opekanými zemiakmi.
Vďaka maslu a citrónovej šťave získate jednoduchú, ale veľmi chutnú prílohu, ktorá spestrí každodenný obed. A možno práve tento malý trik s lyžičkou cukru spôsobí, že si ružičkový kel obľúbia aj členovia rodiny, ktorí ho doteraz na tanieri nechávali.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“