Do väčšej misy preosejte múku s práškom do pečiva. Pridajte práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Studené maslo nakrájajte na menšie kúsky a pridajte k sypkým surovinám.
Následne pridajte kyslú smotanu a žĺtok. Všetko rýchlo spracujte na hladké, kompaktné cesto. Nehnette ho príliš dlho, aby si zachovalo svoju krehkosť.
Cesto zabaľte a odložte do chladničky približne na 45 minút.
2. Tvarovanie rožtekov
Vychladené cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí. Každú časť postupne rozvaľkajte na tenší plát a rozdeľte na menšie štvorce.
Do stredu každého štvorca položte malé množstvo hustého džemu. Cesto preložte a zrolujte do tvaru rožteka alebo polmesiaca. Okraje dobre pritlačte, aby džem počas pečenia nevytiekol.
3. Pečenie
Rožteky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými kúskami nechajte trochu priestoru.
Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 18 – 22 minút. Rožteky majú zostať svetlé, iba ich okraje a spodná časť môžu jemne zozlatnúť.
4. Sladké dokončenie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“