Rozdeľte ho na dve približne rovnaké časti, zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
2. Pripravte bohatú jablkovú plnku
Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte ich na hrubšom strúhadle.
Vo väčšom hrnci rozpustite maslo, pridajte nastrúhané jablká, kryštálový cukor, vanilkový cukor, škoricu a citrónovú šťavu.
Na miernom až strednom ohni ich duste približne 10 – 15 minút. Občas premiešajte, aby sa jablká nepripálili. Počas dusenia zmäknú, pustia šťavu a časť prebytočnej tekutiny sa odparí.
Jablká však nevarte úplne dosucha. Plnka má zostať príjemne šťavnatá, ale nemala by obsahovať priveľa voľnej tekutiny.
Hotovú plnku nechajte úplne vychladnúť.
3. Zostavte koláč
Rúru predhrejte na 180 °C a plech s rozmermi približne 25 × 35 cm vyložte papierom na pečenie.
Prvú polovicu cesta rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske do veľkosti plechu. Opatrne ju preneste na plech a na niekoľkých miestach popichajte vidličkou.
Povrch cesta rovnomerne posypte detskou krupicou alebo mletými piškótami. Táto vrstva pomôže zachytiť prebytočnú šťavu z jabĺk a ochráni spodné cesto pred rozmočením.
Na cesto rozložte vychladnutú jablkovú plnku a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche. Mala by vytvoriť poriadne hrubú vrstvu.
Druhú polovicu cesta rozvaľkajte na veľkosť plechu a položte ju na jablkovú plnku. Okraje jemne pritlačte.
4. Vytvorte krásne zlatistý povrch
Vajíčko rozšľahajte vidličkou a pomocou kuchynského štetca ním potrite celý vrch koláča.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“