3. Vypracujte jemné cesto
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ju zapracujte do pripravenej zmesi. Najskôr pridajte približne 450 g múky a podľa potreby prisypávajte zvyšok.
Vypracujte mäkké, hladké a pružné cesto, ktoré sa takmer nelepí na ruky. Dávajte pozor, aby ste nepridali priveľa múky. Príliš tuhé cesto by totiž spôsobilo, že sušienky po upečení nebudú dostatočne krehké.
4. Nechajte cesto odpočívať
Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na približne 30 minút do chladničky. Počas chladenia maslo stuhne a cesto sa bude lepšie spracovávať.
5. Vytvarujte sušienky pomocou mlynčeka
Pripravte si ručný mlynček na mäso so špeciálnym nástavcom na výrobu sušienok. Cesto postupne pretlačte cez mlynček a vytvárajte pásiky, ktoré následne odkrajujte na kúsky dlhé približne 5 až 7 cm.
Ak nemáte špeciálny nástavec, môžete použiť aj bežný mlynček s väčšími otvormi a vytvarovať z vytlačeného cesta menšie kúsky. Ďalšou možnosťou je cesto rozvaľkať na hrúbku približne 7 mm a vykrajovať obľúbené tvary.
6. Upečte dozlatista
Plech vyložte papierom na pečenie a poukladajte naň pripravené sušienky. Medzi jednotlivými kúskami nechajte menšie rozostupy.
Vložte ich do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 15 až 20 minút. Presný čas závisí od veľkosti sušienok a vlastností rúry. Keď začnú ich okraje jemne zlatnúť, môžete ich vybrať.
Po upečení nechajte sušienky vychladnúť a nakoniec ich posypte práškovým cukrom.
Užitočné rady, aby sa sušienky vždy podarili
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“