Pamätáte si na domáce sušienky, ktoré naše mamy a staré mamy pripravovali pomocou obyčajného mlynčeka na mäso? Mali krásny tvar, jemne chrumkavé okraje, krehký stred a nezameniteľnú maslovú vôňu. Ich príprava bola jednoduchá a na stole nikdy nevydržali dlho.
Tento tradičný recept stojí za to oprášiť. Jeho malé tajomstvo spočíva v jednej lyžici majonézy, ktorá spolu s maslom dodáva cestu príjemnú krehkosť. Nemusíte sa obávať, jej chuť v hotovom pečive vôbec nespoznáte. Výsledkom sú lahodné domáce sušienky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku.
Prečo pridať do cesta majonézu?
Možno Vás prekvapí, že do sladkého cesta patrí majonéza. Obsahuje však tuk a žĺtky, ktoré môžu prispieť k jemnejšej štruktúre cesta. V tomto recepte stačí jedna vrchovatá polievková lyžica.
Dôležité je tiež použiť kvalitné maslo a nepridať zbytočne veľa múky. Práve správny pomer surovín rozhoduje o tom, či budú sušienky krásne krehké alebo príliš tvrdé.
Suroviny
Z uvedeného množstva pripravíte približne 2 plechy domácich sušienok, podľa ich veľkosti a tvaru.
- 2 vajcia
- 1 vrchovatá PL majonézy
- 200 g masla
- 150 g kryštálového cukru
- 450 – 500 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- malá štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
1. Pripravte vaječnú zmes
Do väčšej misy rozbite dve vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Všetko premiešajte metličkou, aby sa suroviny spojili. Zmes nemusíte šľahať do peny.
2. Pridajte maslo a majonézu
Maslo vyberte vopred z chladničky a nechajte ho zmäknúť pri izbovej teplote. Potom ho pridajte k vaječnej zmesi spolu s vrchovatou lyžicou majonézy. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká maslová hmota.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“