Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vložíme do väčšej misy, pridáme prelisovaný cesnak, zvolené korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
Do ochutenej zmesi vložíme nakrájané kuracie mäso a premiešame tak, aby sa každý kúsok obalil. Následne pridáme kukuričný škrob a opäť dobre premiešame.
3. Vyšľaháme bielky.
V samostatnej čistej mise vyšľaháme bielky na jemný sneh. Mali by vytvoriť mäkké špičky a zostať nadýchané.
4. Obalíme kuracie mini-rezníky.
Jednotlivé kúsky kuracieho mäsa obalíme vo vyšľahanom snehu z bielkov. Pracujeme opatrne, aby si sneh zachoval čo najviac svojej nadýchanej konzistencie.
5. Vyprážame dozlatista.
V panvici alebo hlbšej nádobe rozohrejeme dostatočné množstvo oleja. Kuracie kúsky postupne vkladáme do horúceho oleja a vyprážame dozlatista.
Počas prípravy ich podľa potreby obraciame, aby sa rovnomerne prepiekli. Dbáme na to, aby mäso zostalo vo vnútri šťavnaté, ale zároveň sa dôkladne tepelne upravilo.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“