Do 500 ml vriacej vody vložte 3 až 4 vrecúška čierneho čaju a nechajte ho poriadne vylúhovať. Potom vrecúška vyberte a nálev nechajte úplne vychladnúť. Na marinovanie nikdy nepoužívajte teplý nálev.
2. Naložte mäso.
Bravčové karé vložte do hlbšej nádoby a zalejte vychladnutým čiernym čajom tak, aby bolo celé ponorené. Pridajte bobkové listy a guľôčky nového korenia. Nádobu prikryte a odložte do chladničky najmenej na 8 hodín, ideálne na celú noc.
3. Pripravte koreniacu zmes.
Na druhý deň mäso vyberte z nálevu a dôkladne osušte papierovou utierkou. V malej miske zmiešajte olej, pretlačený cesnak, majorán, sladkú a pálivú papriku, soľ a čierne korenie.
4. Ochutťte karé.
Pripravenú koreniacu zmes dôkladne votrite do celého povrchu mäsa. Nevynechajte ani bočné strany, aby sa korenie dostalo všade.
5. Pripravte mäso na pečenie.
Karé vložte do vrecka na pečenie a pevne uzavrite jeho okraje. Namiesto vrecka môžete použiť aj zapekaciu misu s pokrievkou.
6. Upečte dozlatista.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“