Pracovnú dosku jemne posypte múkou. Z cesta vytvorte valec a rozdeľte ho na menšie približne rovnako veľké kúsky.
Každý kúsok vytvarujte do guľôčky a pomocou valčeka rozvaľkajte na tenkú placku. Hrúbka by mala byť približne 2 až 3 milimetre.
Lokše pripravujte postupne, aby cesto zbytočne dlho nestálo na vzduchu. Ak sa vám pri vaľkaní trochu lepí, dosku aj valček jemne poprášte múkou.
4. Upečte lokše na panvici
Rozohrejte panvicu s hrubším dnom. Môžete použiť úplne suchú panvicu alebo jej povrch veľmi jemne potrieť bravčovou masťou.
Lokšu položte na rozohriatu panvicu a pečte z každej strany niekoľko minút, kým sa na povrchu nezačnú objavovať zlatisté škvrnky. Potom ju obráťte a opečte aj z druhej strany.
Teplotu priebežne prispôsobujte. Panvica nesmie byť príliš rozpálená, inak lokša na povrchu rýchlo stmavne, zatiaľ čo vo vnútri zostane nedopečená.
Hotové lokše ukladajte na seba na tanier a podľa chuti ich ešte potrite trochou bravčovej masti. Vďaka tomu zostanú príjemne mäkké.
Ako podávať domáce zemiakové lokše?
Tieto tradičné lokše majú jednu veľkú výhodu. Môžete ich podávať na množstvo spôsobov, podľa toho, čo máte práve doma.
Na slano: Najjednoduchšie chutia potreté bravčovou masťou a jemne posolené. Výborne sa hodia aj ku kyslej kapuste, dusenej kapuste, bryndzi alebo cesnakovej nátierke.
K polievke: Môžete ich podávať namiesto chleba k fazuľovej, šošovicovej či kapustovej polievke. Sú sýte a krásne doplnia jednoduchý domáci obed.
Na sladko: Ak máte radi sladké kombinácie, vyskúšajte ich s lekvárom, makom alebo trochou mletého cukru. Práve takto si ich môžete pripraviť ako jednoduchú večeru alebo sladký obed.
Tajomstvá, aby sa lokše vždy podarili
Vyberte správne zemiaky. Najlepšie sa hodia múčnaté zemiaky, ktoré obsahujú viac škrobu. Cesto sa z nich ľahšie pripravuje a lokše majú príjemnú konzistenciu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“