Múku pridávajte postupne. Každé zemiaky obsahujú iné množstvo vody, preto sa môže potrebné množstvo múky mierne líšiť. Pridajte jej iba toľko, koľko cesto potrebuje.
Cesto spracujte bez zbytočného odkladania. Zemiakové cesto postupne mäkne a môže začať lepiť. Najlepšie je pripraviť ho, vytvarovať lokše a hneď ich upiecť.
Vaľkajte ich na tenko. Práve tenké lokše sa na panvici pekne prepečú a získajú typickú štruktúru.
S masťou šetrite. Panvicu stačí iba jemne potrieť. Lokše sa tak opečú dozlatista a nebudú zbytočne mastné.
Ako lokše skladovať a zohrievať?
Najlepšie chutia čerstvé, ešte teplé. Ak vám nejaké zostanú, po vychladnutí ich uložte do uzatvárateľnej nádoby a odložte do chladničky. Spotrebujte ich ideálne do dvoch dní.
Pred podávaním ich môžete krátko zohriať na suchej panvici. Opäť získajú príjemnú vôňu a mäkkosť. Ak ich chcete zamraziť, nechajte ich úplne vychladnúť a medzi jednotlivé lokše vložte papier na pečenie, aby sa k sebe neprilepili.
Jednoduchý recept, ktorý prežil celé generácie
Práve takéto recepty dokazujú, že na dobré jedlo nepotrebujete dlhý zoznam surovín ani zložité kuchárske postupy. Naše prababičky vedeli z obyčajných zemiakov a múky pripraviť sýte jedlo, ktoré zasýtilo celú rodinu.
Tieto sedliacke lokše sú jednoduché, lacné a mimoriadne variabilné. Môžete ich pripraviť ako prílohu, rýchlu večeru alebo sladkú pochúťku. A keď ich raz ochutnáte ešte teplé, potreté domácou bravčovou masťou, možno pochopíte, prečo na ne naše staré mamy nedali dopustiť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“