Potom vodu sceďte a zemiaky nechajte niekoľko minút odpočívať v otvorenom hrnci, aby sa z ich povrchu odparila prebytočná vlhkosť.
3. Pripravte zemiaky na pečenie
Do hrnca pridajte olivový olej, soľ a čierne korenie. Hrniec niekoľkokrát jemne potraste, aby sa povrch zemiakov mierne zdrsnil. Práve tieto drobné nerovnosti sa počas pečenia krásne opečú a vytvoria chrumkavú kôrku.
Rúru predhrejte na 210 °C. Zemiaky rozložte na veľký plech alebo do zapekacej misy tak, aby sa navzájom neprekrývali.
4. Upečte ich dozlatista
Plech vložte do predhriatej rúry a pečte približne 35 až 45 minút. Počas pečenia zemiaky raz alebo dvakrát obráťte, aby získali zlatistú farbu zo všetkých strán.
Hotové zemiaky majú mať krásne opečený povrch a mäkký stred. Presný čas závisí od veľkosti kúskov aj od konkrétnej rúry.
5. Pripravte voňavé cesnakové maslo
Kým sa zemiaky pečú, pripravte si ochutené maslo. V menšom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte nadrobno nasekaný alebo pretlačený cesnak, tymian a rozmarín.
Zmes krátko zahrievajte, približne 1 až 2 minúty. Cesnak nesmie zhnednúť, pretože by získal horkú chuť. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať, štipku soli a podľa chuti niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
6. Dokončite zemiaky na cesnakovom masle
Keď sú zemiaky upečené a majú zlatisté okraje, vyberte ich z rúry. Ešte horúce ich preložte do väčšej misy a prelejte pripraveným cesnakovým maslom.
Opatrne premiešajte, aby sa maslo dostalo na každý kúsok. Zemiaky môžete ešte na 3 až 5 minút vrátiť do rúry, aby sa chute spojili. Potom ich ihneď podávajte.
Tajomstvá dokonale chrumkavých zemiakov
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“