Vyberte správny druh zemiakov. Najlepšie sa hodí varný typ B, ktorý si udrží tvar a zároveň počas pečenia príjemne zmäkne. Veľmi múčnaté zemiaky sa môžu ľahšie rozpadávať.
Nepodceňujte odparenie vody. Po predvarení nechajte zemiaky chvíľu v hrnci bez pokrievky. Ak zostanú príliš mokré, namiesto opekania sa budú na plechu naparovať.
Nepreplňte plech. Medzi jednotlivými kúskami nechajte trochu priestoru. Ak ich uložíte príliš nahusto, nevytvorí sa na nich pekná chrumkavá kôrka.
Cesnak pridávajte až ku koncu. Pri dlhom pečení by sa mohol spáliť a zhorknúť. Preto je lepšie pripraviť cesnakové maslo samostatne a pridať ho až k hotovým zemiakom.
Podávajte ich hneď. Najlepšie chutia krátko po dokončení, keď je povrch ešte chrumkavý a maslo krásne vonia.
S čím podávať pečené zemiaky na cesnakovom masle?
Tieto zemiaky sa hodia takmer ku každému hlavnému jedlu. Výborne doplnia pečené kuracie mäso, bravčové rezne, grilované mäso, ryby aj zeleninové jedlá. Pokojne ich však môžete podávať aj samostatne s domácim cesnakovým dipom alebo kyslou smotanou.
Ak chcete pripraviť slávnostnejšiu verziu, pri servírovaní ich posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a pridajte ešte malý kúsok masla. Ten sa na horúcich zemiakoch pomaly rozpustí a dodá im ešte bohatšiu chuť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“