Potrebujeme:
- 350 g jemného tvarohu
- 175 g zmäknutého masla
- 70 g práškového cukru
- 65 g Salka
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- Obľúbený likér, koňak alebo rum
Postup:
Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko.
Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.
Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi.
Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.
Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak – napríklad s čerstvým ovocím.
Varený čokoládový krém
Potrebujeme:
- 50 dkg horkej čokolády
- 8 vajec
- 8 dkg nesladeného kakaového prášku
- 30 až 40 dkg kr. cukru
- 46 dkg masla
- Postup:
Vajíčka a cukor preložíme do vodného kúpeľa a šľaháme, kým sa cukor celkom nerozpustí.
Potom necháme vychladiť na izbovú teplotu. Potom vezmite čerstvé maslo z chladničky a nakrájajte na malé kocky.
Zmiešajte do vaječnej hmoty. Čokoláda sa rozpustí nad vodnou parou a potom sa k nej prisype kakaový prášok.
Zmiešajte a postupne pridajte čokoládovú hmotu do zmesi vajec a masla.
Dobre premiešajte.
Pred naplnením dezertov ho krátko dajte do chladničky.
Môže byť tiež použitý na dekoráciu, pretože dobre drží po aplikácií v cukrárenskom vrecku.
Mascarpone krém
Potrebujeme:
- 200 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- cukor podľa chuti
Postup:
Možno najjednoduchší krém, ktorý zvládne aj začiatočník.
Vyšľahajte smotanu, potom pridajte hladké rozmiešané mascarpone a oslaďte podľa chuti.
Citrónový krém
Potrebujeme:
- 15 dkg práškového cukru
- 10 dkg masla
- 2 citrónovej šťavy
Postup:
Zmiešajte cukor a citrónovú šťavu, pridajte maslo a vyšľahajte na nadýchaný krém.
Smotanový krém
Potrebujeme:
- 200 g masla
- 100 ml smotany na šľahanie
- 200 g práškového cukru
- 1 vanilkový lusk
Postup:
Zahrejte na plameni smotanu s vanilkou, ale dávajte pozor, aby ste ju nevarili.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“