3. Upečte svetlú a kakaovú piškótu
Formu na srnčí chrbát alebo úzku chlebíčkovú formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
Najskôr do nej nalejte svetlé cesto a uhlaďte povrch. Rúru predhrejte na 180 °C a piškótu pečte približne 20 až 25 minút.
Či je upečená, skontrolujte drevenou špajdľou. Ak ju po zapichnutí vytiahnete suchú, cesto je hotové.
Svetlú piškótu nechajte vychladnúť, vyberte ju z formy a rovnakým spôsobom upečte aj kakaové cesto.
Obe piškóty musia pred ďalším spracovaním úplne vychladnúť.
4. Pripravte lahodný punčový krém
Do hrnca nalejte mlieko, pridajte punčové pudingové prášky a za stáleho miešania uvarte hustý puding.
Hotový puding preložte do misy, prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala jeho povrchu, a nechajte ho úplne vychladnúť.
Medzitým vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do hladkého, svetlého krému. Pridajte rumovú arómu a postupne zašľahávajte vychladnutý puding.
Dôležité je, aby maslo aj puding mali približne rovnakú izbovú teplotu. Vďaka tomu zostane krém hladký, jemný a bez hrudiek.
5. Nakrájajte piškóty a spojte ich krémom
Vychladnutú svetlú aj kakaovú piškótu nakrájajte na približne rovnako hrubé plátky. Ideálna je hrúbka približne 1 až 1,5 cm.
Teraz začnite koláč skladať. Vezmite jeden svetlý plátok, potrite ho dostatočnou vrstvou punčového krému a priložte kakaový plátok. Pokračujte rovnakým spôsobom a striedajte svetlé a tmavé kúsky.
Jednotlivé plátky ukladajte tesne za sebou, aby vznikol dlhý, súvislý koláč. Zvyšným krémom môžete jemne potrieť aj vrchnú časť.
6. Pripravte čokoládovú polevu
Mliečnu čokoládu nalámte na menšie kúsky a vložte do misky. Pridajte smotanu na šľahanie a rumovú arómu.
Misku postavte nad hrniec s horúcou vodou a za občasného miešania nechajte čokoládu pomaly rozpustiť.
Keď vznikne hladká a lesklá poleva, odstavte ju a nechajte chvíľu vychladnúť. Následne ňou rovnomerne potrite vrchnú časť koláča.
7. Nechajte koláč stuhnúť
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“