Hotový krém môžete použiť ihneď, ak má správnu konzistenciu. Ak ho chcete použiť na zdobenie alebo plnenie veterníkov, nechajte ho podľa potreby krátko vychladiť, aby spevnel.
Na čo všetko sa krém hodí?
Krém do tort
Vanilkový krém sa výborne hodí medzi vrstvy svetlého aj kakaového korpusu. Môžete ho kombinovať s ovocím, napríklad s jahodami, malinami alebo čučoriedkami. Pri šťavnatom ovocí však dávajte pozor, aby ste do torty nepridali priveľa tekutiny.
Krém do zákuskov na plech
Použite ho do vrstvených rezov, piškótových zákuskov alebo dezertov so sušienkovým základom. Krém rovnomerne rozotrite a hotový zákusok nechajte v chladničke stuhnúť, aby sa jednotlivé vrstvy pri krájaní nerozchádzali.
Krém do veterníkov a venčekov
Krém môžete použiť aj do odpaľovaného cesta. Upečené pečivo nechajte úplne vychladnúť a až potom ho naplňte. Pri tomto použití je dôležité, aby krém nebol príliš mäkký a dobre držal vo vnútri pečiva.
Krém do rolád
Na vychladnutý piškótový plát rozotrite tenšiu vrstvu krému a opatrne ho zrolujte. Ak chcete chuť obmeniť, pridajte do náplne malé množstvo nastrúhanej čokolády alebo ovocie, ktoré nepúšťa priveľa šťavy.
Krém do košíčkov
Krém môžete naniesť do upečených košíčkov pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka. Na záver ho môžete doplniť kúskom ovocia, čokoládovou hoblinkou alebo trochou kakaa.
Päť trikov, vďaka ktorým sa krém podarí
Dodržte správnu teplotu surovín. Puding aj maslo by mali mať približne rovnakú teplotu. Veľký rozdiel môže spôsobiť, že sa krém nebude správne spájať.
Puding prikryte fóliou. Fólia položená priamo na jeho povrchu zabráni vytvoreniu kože, ktorá by mohla v hotovom kréme zanechať drobné kúsky.
Maslo najskôr vyšľahajte samostatne. Krém tak získa jemnejšiu a nadýchanejšiu štruktúru.
Puding pridávajte postupne. Ak ho pridáte do masla naraz, krém sa môže ťažšie spojiť do hladkej konzistencie.
Hotové zákusky skladujte v chlade. Krém obsahuje mlieko a maslo, preto naplnené dezerty nenechávajte dlho pri izbovej teplote.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“