Recept na krém NEVESTA ma úplne ohromil: Najjednoduchší klasický krém na všetky torty, zákusky aj do veterníkov!

Jemný, nadýchaný a lahodný krém dokáže premeniť obyčajný koláč na výnimočný dezert. Práve preto sa oplatí mať poruke recept na univerzálny vanilkový krém, ktorý využijete pri príprave tort, zákuskov, rolád, košíčkov aj veterníkov. Jeho výhodou je príjemná chuť, krémová konzistencia a možnosť kombinovať ho s rôznymi druhmi cesta či ovocia.

Tento recept vychádza z klasického pudingovo-maslového krému, ktorý si mnohí pamätajú z domácich zákuskov. Pripravíte ho z bežne dostupných surovín a pri dodržaní správneho postupu získate hladký krém vhodný na plnenie aj vrstvenie dezertov.

Ingrediencie na krém

• 500 ml plnotučného mlieka

• 2 balíčky vanilkového pudingového prášku, spolu približne 80 g

• 120 g kryštálového alebo krupicového cukru

• 250 g masla izbovej teploty

• 1 balíček vanilkového cukru

Z uvedeného množstva pripravíte krém na menšiu tortu alebo viacero zákuskov. Presná výdatnosť závisí od veľkosti dezertov a hrúbky krémovej vrstvy.

Postup prípravy krok za krokom

1. Uvarte hustý puding

Z celkového množstva mlieka odoberte približne 150 ml. Rozmiešajte v ňom pudingové prášky tak, aby v zmesi nezostali hrudky.

Zvyšné mlieko nalejte do hrnca, pridajte kryštálový a vanilkový cukor a priveďte ho do varu. Potom prilejte rozmiešaný puding a za stáleho miešania varte, kým zmes poriadne nezhustne. Puding nechajte ešte krátko prebublávať, aby sa škrob dôkladne prevaril.

2. Puding nechajte vychladnúť

Hotový puding preložte do misky. Jeho povrch prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa fólia priamo dotýkala pudingu. Vďaka tomu sa na povrchu nevytvorí kožka.

Puding nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Tento krok nepreskakujte, pretože teplý puding by mohol maslo roztopiť a výsledný krém by stratil správnu konzistenciu.

3. Vyšľahajte maslo

Zmäknuté maslo vložte do misy a šľahajte ho niekoľko minút, kým nebude svetlé, hladké a nadýchané. Maslo by malo mať približne rovnakú teplotu ako vychladnutý puding.

4. Spojte puding s maslom

Do vyšľahaného masla pridávajte vychladnutý puding po menších dávkach. Každú dávku dôkladne zašľahajte a až potom pridajte ďalšiu.

Keď spojíte všetok puding s maslom, krém ešte krátko prešľahajte. Mal by byť hladký, jemný a bez viditeľných hrudiek.

5. Krém použite podľa potreby