Obalené rezne smažte na panvici pri strednej teplote. Takto sa mäso stihne pripraviť aj vo vnútri a vonkajšia vrstva sa príliš rýchlo nespáli.
Po usmažení položte rezne na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá zachytí prebytočný tuk. Podávajte ich čerstvé, kým si obal zachováva svoju chrumkavosť.
Tento jednoduchý spôsob prípravy vám ušetrí čas pri obaľovaní aj následnom upratovaní kuchyne. Navyše si môžete vybrať obal podľa vlastnej chuti a pripraviť rezne bez klasickej múky a strúhanky.
Presný recept na bravčové rezne bez múky a strúhanky
Tieto chrumkavé bravčové rezne pripravíte z niekoľkých surovín. Namiesto klasickej strúhanky použijete kukuričné lupienky, ktoré vytvoria na povrchu mäsa výrazne chrumkavý obal. Vďaka obaľovaniu v uzatvárateľnej nádobe navyše ušetríte čas a nezašpiníte si zbytočne ruky.
Suroviny na 4 porcie:
- 4 plátky bravčového karé, približne 600–700 g
- 2 vajcia
- 100 g nesladených kukuričných lupienkov
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky podľa chuti
- rastlinný olej na smaženie
Postup prípravy:
1. Pripravte mäso. Bravčové plátky podľa potreby jemne naklepte cez potravinársku fóliu. Osoľte ich a okoreňte z oboch strán. Ak sú mokré, osušte ich papierovou utierkou.
2. Rozdrvte kukuričné lupienky. Vložte ich do vrecka a rozdrvte valčekom alebo ich krátko podrvte rukami. Nemusia byť úplne najemno, pretože väčšie kúsky dodajú obalu chrumkavosť. Podľa chuti ich zmiešajte so sladkou paprikou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“