Kapustu očistite, odstráňte poškodené vonkajšie listy a nakrájajte ju na tenšie pásiky. Vložte ju do veľkej misy, pridajte trochu oleja, soľ, čierne korenie a mletú papriku. Všetko dôkladne premiešajte.
Počas pečenia kapusta výrazne zmenší svoj objem a pustí šťavu. Preto sa nemusíte obávať, ak sa Vám bude na začiatku zdať, že jej je v pekáči priveľa.
3. Do pekáča nasypte ryžu
Ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Potom ju rovnomerne rozložte na dno pekáča potretého trochou oleja.
Pridajte sušené bylinky, bobkové listy a podľa chuti aj trochu soli. Na ryžu rozprestrite pripravenú kapustu a vytvorte rovnomernú vrstvu.
4. Pripravte jednoduchú paradajkovú omáčku
Paradajkový pretlak rozmiešajte približne v 600 ml horúcej vody. Pridajte štipku cukru, ktorá podľa potreby zjemní kyslosť paradajok, a všetko dôkladne premiešajte.
Omáčku rovnomerne nalejte do pekáča. Tekutina by mala ryžu dostatočne zvlhčiť, aby počas pečenia zmäkla. Ak použijete širší pekáč alebo ryžu, ktorá potrebuje viac vody, môže byť potrebné pridať ešte trochu horúcej vody.
5. Na kapustu položte kuracie stehná
Ochutené stehná rozložte na vrstvu kapusty. Snažte sa medzi nimi ponechať trochu priestoru, aby sa teplo dostalo ku každému kúsku mäsa.
Teraz prichádza na rad jednoduchý trik: papier na pečenie mierne navlhčite, pokrčte a opatrne rozložte nad surovinami. Potom pekáč prikryte alobalom. Papier nesmie prísť do priameho kontaktu s výhrevným telesom a musí byť vhodný na použitie pri zvolenej teplote.
Takto prikryté jedlo si počas pečenia lepšie udrží vlhkosť a ryža bude mať dostatok času zmäknúť.
6. Pečte približne 60 až 70 minút
Rúru predhrejte na 210 °C. Pekáč vložte do rúry a prikryté jedlo pečte približne 60 až 70 minút. Ak používate teplovzdušný režim, sledujte priebeh pečenia, pretože jedlo sa môže pripraviť rýchlejšie.
Čas závisí od veľkosti kuracích stehien, typu ryže, hĺbky pekáča aj vlastností rúry. Ak ryža ešte nie je mäkká a tekutina sa už takmer vyparila, opatrne prilejte trochu horúcej vody a pokračujte v pečení.
7. Na záver nechajte mäso aj kapustu krásne zhnednúť
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“