Príprava kakaovo-orechového cesta
Vajcia najskôr rozdeľte na žĺtky a bielky. Bielky dajte do čistej a suchej misy a vyšľahajte ich na pevný sneh.
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom a dvoma lyžicami vody do svetlej a nadýchanej peny. Zmes by mala mierne zhustnúť.
V samostatnej miske premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva, kakaom, mletými vlašskými orechmi a nastrúhanou horkou čokoládou.
Do žĺtkovej zmesi opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Potom postupne pridávajte pripravenú suchú zmes a všetko jemne premiešavajte. Pracujte ľahkými pohybmi, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.
Plech s rozmermi 24 × 22 cm vyložte papierom na pečenie a pripravené cesto doň rovnomerne rozotrite.
Rúru predhrejte na 180 °C a cesto upečte. Špajdľou skontrolujte, či je korpus upečený. Ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, môžete ho vybrať z rúry. Nechajte ho úplne vychladnúť.
Príprava vanilkového krému
Vanilkový pudingový prášok uvarte v 200 ml mlieka a pripravte hustý puding. Potom ho nechajte úplne vychladnúť.
Margarín vyšľahajte s práškovým cukrom do hladkého a nadýchaného krému. Vychladnutý puding následne postupne zašľahávajte do margarínovej zmesi, až kým nevznikne hladký a jednotný vanilkový krém.
Hotový krém rovnomerne rozotrite na úplne vychladnutý kakaovo-orechový korpus.
Príprava snehovej vrstvy
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“