Keď začne povrch príliš rýchlo hnednúť, ku koncu pečenia ho môžete prikryť kúskom alobalu. Koláč sa tak bude ďalej prepekávať, ale vrchná časť sa nebude zbytočne pripaľovať.
Čas pečenia sa môže mierne líšiť podľa rúry a výšky cesta. Najistejšie je ku koncu pečenia skontrolovať stred koláča drevenou špajdľou. Ak po vytiahnutí zostane suchá alebo na nej zostane iba niekoľko drobných omrviniek, koláč je hotový.
Malý trik pre ešte vláčnejší koláč
Po upečení môžete ešte teplý koláč jemne pokvapkať jablkovou šťavou. Stačí jej malé množstvo, aby ste koláč zvlhčili, nie premočili.
Ak máte radi kávovú chuť, môžete namiesto jablkovej šťavy použiť trochu vychladnutej kávy. Tento variant sa výborne hodí najmä vtedy, ak ste do cesta pridali aj instantnú kávu.
Nechajte koláč chvíľu odpočinúť, aby sa tekutina rovnomerne vstrebala.
Džem alebo čokoláda?
Tu už záleží na Vašej chuti.
Najjednoduchšou možnosťou je potrieť vrch ešte teplého alebo úplne vychladnutého koláča tenkou vrstvou džemu. Výborne sa hodí marhuľový, slivkový alebo ríbezľový džem.
Ak máte radšej čokoládu, môžete nad vodným kúpeľom alebo opatrne v mikrovlnnej rúre rozpustiť čokoládu a koláč ňou pokvapkať alebo potrieť.
Čokoládu nemusíte naniesť v hrubej vrstve. Jemná čokoládová vrstva krásne doplní chuť jabĺk a orechov a zároveň koláč pôsobí slávnostnejšie.
Ako ho správne nakrájať?
Koláč nechajte po upečení trochu vychladnúť. Ak ste ho pokvapkali jablkovou šťavou alebo kávou, doprajte mu dostatok času, aby sa tekutina vsiakla do cesta.
Potom ho nakrájajte na menšie obdĺžnikové alebo štvorcové kúsky.
Vďaka jablkám zostane príjemne vláčny aj po vychladnutí. Práve preto sa výborne hodí ku káve alebo čaju a môžete ho pripraviť aj deň vopred.
Aké jablká sú najlepšie?
Do tohto koláča môžete použiť prakticky akékoľvek jablká, ktoré máte doma. Veľmi dobre však fungujú šťavnatejšie, aromatické a mierne kyslasté odrody, pretože vytvoria pekný kontrast k sladšiemu cestu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“