Pripravené poháre vložte do nádoby určenej na zaváranie a sterilizujte ich 90 minút.
Po uplynutí tohto času poháre vyberte a nechajte ich odpočívať približne 24 hodín.
Práve táto prestávka patrí k charakteristickým častiam tradičného postupu.
Druhé zaváranie
Po 24 hodinách prichádza na rad druhé sterilizovanie. Poháre opäť vložte do nádoby a tentoraz ich sterilizujte ešte 60 minút.
Po dokončení ich nechajte vychladnúť a skontrolujte, či viečka dobre držia.
Takto pripravené huby môžete podľa pôvodného receptu odložiť do špajze alebo na iné chladnejšie miesto a používať ich postupne počas roka.
Prečo je tento spôsob taký zaujímavý?
Na tomto starom spôsobe zaujme najmä to, že sa úplne zaobíde bez klasického nálevu. Huby nepotrebujú ocot, cukor, soľ ani koreniny, takže si zachovávajú svoju prirodzenú chuť a po otvorení ich môžete použiť do rôznych jedál.
Hodia sa napríklad do omáčok, polievok, pod mäso, do cestovín, rizota alebo na prípravu hubovej praženice.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“