Huby patria medzi najobľúbenejšie jesenné suroviny a každý hubár pozná ten pocit, keď sa po vydarenej prechádzke vráti domov s plným košíkom. Časť húb sa usuší, časť sa zamrazí a zo zvyšku môžete pripraviť zásobu na neskôr. Existuje však aj jednoduchý spôsob, pri ktorom huby nepotrebujú klasický sladkokyslý nálev, vodu ani koreniny.
Tento spôsob sa spája najmä so staršími domácimi receptami z Oravy. Je zaujímavý predovšetkým tým, že huby zostávajú v pohároch prakticky samy, bez nálevu, ktorý poznáme pri bežnom zaváraní.
Čo budete potrebovať?
- čerstvé zdravé huby
- čisté zaváracie poháre
- viečka vhodné na zaváranie
Pri tomto spôsobe sa používajú iba zdravé a nepoškodené huby. Tie najskôr dôkladne očistite od zeminy, ihličia a ďalších nečistôt.
Huby bez vody a bez nálevu
Najväčšou zaujímavosťou receptu je práve jeho jednoduchosť. Do pohárov sa nepridáva voda, nálev, ocot ani korenie. Očistené huby jednoducho vložte do pripravených čistých pohárov.
Huby môžete podľa veľkosti nechať vcelku alebo ich nakrájať na menšie kúsky. Do pohárov ich ukladajte tak, aby ste využili priestor čo najlepšie, no zároveň ich zbytočne nestláčali.
Poháre následne uzatvorte viečkami.
Prvý krok zavárania
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“