Šunku alebo salámu nakrájajte na malé kúsky a vmiešajte ju do zmesi. Pridajte aj druhý druh syra, sušenú pažítku a podľa chuti trochu čierneho korenia.
So soľou zaobchádzajte opatrne, pretože šunka, saláma aj syry už bývajú slané.
Vznikne hustejšia vaječno-syrová zmes plná kúskov šunky alebo salámy a syra.
Všetko spojte v pekáči
Keď sú papriky mäkké, vyberte pekáč z rúry. Na jednotlivé kúsky papriky rovnomerne rozdeľte pripravenú vaječno-syrovú zmes.
Nechajte ju prirodzene rozliať medzi paprikami. Práve kombinácia veľkých kúskov mäkkej pečenej papriky, žltej vaječnej zmesi, kúskov šunky alebo salámy a roztápajúceho sa syra vytvorí charakteristický vzhľad tohto jedla.
Pekáč vráťte do rúry a pečte pri približne 180–190 °C, kým sa vaječná zmes úplne nespečie a syr na povrchu nebude krásne zapečený.
Vajíčka by mali byť pevné, ale náplň by mala zostať príjemne vláčna. Preto ju zbytočne neprepekajte.
Jednoduchý nálev dodá paprikám výraznejšiu chuť
Do malej misky nalejte ocot a vodu, pridajte cukor a premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
Tento jednoduchý nálev môžete použiť na dochutenie upečených paprík. Sladkokyslá chuť sa veľmi dobre hodí k sladkastým pečeným paprikám, cesnaku aj syrovej náplni.
S množstvom nálevu však radšej začnite opatrne. Papriky majú zostať chutné a výrazné, nie príliš kyslé.
Aký syr použiť?
Základ tvorí krémový syr alebo syrová nátierka, ktorá dodá náplni jemnosť. Gouda zase vytvorí príjemnú chuť a pri pečení sa pekne roztopí.
Použiť môžete aj iný syr, ktorý sa dobre taví. Výborne sa hodí napríklad eidam, ementál alebo zmes viacerých syrov.
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete časť syra nahradiť aromatickejším druhom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“