ZMIEŠANÝ lekvárový kakaový koláč: Cesto je nadýchané ako pavučinka!

Čas pečenia však berte orientačne. Každá rúra pečie trochu inak, preto je najistejšie urobiť ku koncu pečenia skúšku špajdľou. Zapichnite ju do stredu koláča. Ak na nej zostane surové cesto, koláč potrebuje ešte niekoľko minút. Niekoľko vlhkých omrviniek však neprekáža – pri tomto type koláča je dôležité, aby zostal vláčny.

Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť aspoň do vlažného stavu. Potom ho nakrájajte na kúsky a pred podávaním jemne posypte práškovým cukrom.

Prečo je tento koláč taký vláčny?

Dôležitú úlohu v recepte zohráva lekvár. Nepridáva iba sladkosť a ovocnú chuť, ale zároveň prináša do cesta vlhkosť. Vďaka tomu zostane koláč príjemne mäkký.

Veľmi dôležité je aj správne množstvo mlieka. Cesto by nemalo byť ani príliš husté, ani riedke. Preto ho pridávajte postupne a sledujte jeho konzistenciu.

Rovnako si dajte pozor na dĺžku pečenia. Ak koláč necháte v rúre zbytočne dlho, môže stratiť svoju prirodzenú vláčnosť. Len čo špajdľa prestane ukazovať surové cesto, koláč môžete vybrať.

Aký lekvár sa hodí najviac?

Najjednoduchšou voľbou je marhuľový lekvár. S kakaom vytvára príjemnú kombináciu sladkej ovocnej a čokoládovej chuti.

Veľmi dobre však funguje aj slivkový lekvár. Ten sa výborne dopĺňa so škoricou a výsledný koláč má výraznejšiu, trochu jesennejšiu chuť.

Použiť môžete aj višňový alebo čerešňový lekvár. Pri ovocných lekvároch však vždy myslite na ich konzistenciu. Ak je lekvár veľmi hustý, cesto môže potrebovať viac mlieka.

Nemáte kuchynský robot? Nevadí

Na prípravu tohto koláča robot vôbec nepotrebujete. Recept je založený na jednoduchom zmiešaní surovín v jednej mise.

Stačí väčšia misa a vareška alebo pevná metlička. Najdôležitejšie je dobre premiešať suché suroviny a následne všetko spojiť do hladkého cesta.

Práve jednoduchá príprava robí tento koláč vhodným aj na dni, keď nechcete tráviť v kuchyni veľa času.

Ako spoznáte, že je koláč hotový?

Pri uvedenej teplote môže byť koláč hotový približne za 40 minút. Nespoliehajte sa však iba na čas uvedený v recepte.