Ku koncu pečenia skúste stred koláča drevenou špajdľou. Ak na nej zostane tekuté cesto, ešte chvíľu pečte. Ak vyjde von čistá alebo na nej zostanú iba drobné vlhké omrvinky, koláč je pripravený.
Práve vlhké omrvinky sú pri tomto recepte úplne v poriadku. Nemusíte čakať na dokonale suchú špajdľu, pretože zbytočné predlžovanie pečenia by mohlo koláč pripraviť o jeho príjemnú mäkkosť.
Pred krájaním ho nechajte chvíľu odpočinúť
Po vytiahnutí z rúry bude koláč veľmi mäkký. Doprajte mu preto čas, aby trochu vychladol a spevnel.
Keď ho budete krájať ešte úplne horúci, kúsky sa môžu ľahšie trhať. Po vychladnutí sa bude krájať oveľa krajšie a jednotlivé kúsky si lepšie udržia svoj tvar.
Na záver ho stačí posypať práškovým cukrom. Ďalšie zdobenie vôbec nepotrebuje.
Malý trik na záver
Pri tomto koláči platí jednoduché pravidlo: mlieko pridávajte postupne a s pečením to nepreháňajte.
Každý lekvár má inú hustotu, preto môže byť potrebné trochu upraviť množstvo mlieka. Cesto má byť hladké, husté, ale ľahko miešateľné.
A keď už špajdľa neukazuje surové cesto, koláč vyberte. Práve vtedy zostane mäkký a vláčny namiesto toho, aby sa zbytočne vysušil.
Takto pripravený lekvárový kakaový koláč je jednoduchý, nenáročný a pritom veľmi chutný. Hodí sa ku káve, čaju aj ako sladká bodka po obede. A keďže na jeho prípravu nepotrebujete žiadne zvláštne suroviny, pokojne po ňom môžete siahnuť vždy, keď máte chuť na rýchle domáce pečenie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“