Na maslom potreté cesto rovnomerne rozložte nastrúhané jablká.
Snažte sa vytvoriť súvislú vrstvu, ale náplň nenanášajte úplne až po okraje. Pri rolovaní by totiž mohla vytláčať jablká von.
Jablká posypte pripravenou zmesou cukru, vanilkového cukru a škorice – posypte aj okraje cesta..
Pridajte hrozienka a podľa chuti aj nasekané vlašské orechy. Orechy dodajú slimákom príjemnú chrumkavosť a výborne sa kombinujú s jablkami a škoricou.
Ak máte veľmi sladké jablká, cukru môžete použiť o niečo menej. Pri kyslejších odrodách môžete naopak množstvo mierne zvýšiť.
Cesto pevne zrolujte
Napĺňané cesto začnite rolovať z jednej dlhšej strany.
Rolujte ho rovnomerne a primerane pevne, aby sa jednotlivé vrstvy spojili, ale zároveň nevytlačili celú jablkovú náplň von.
Postupne vytvorte dlhý valec. Koniec cesta jemne pritlačte, aby sa roláda pri krájaní nerozvíjala.
Ak je cesto príliš mäkké alebo sa pri rolovaní začne lepiť, vložte ho približne na 10–15 minút do chladničky. Stuhnuté maslo a cesto sa potom budú krájať oveľa jednoduchšie.
Nakrájajte slimáky
Roládu nakrájajte ostrým nožom na približne 2–3 cm hrubé kúsky.
Každý kúsok by mal mať viditeľné špirálovité vrstvy cesta a jablkovej náplne.
Slimáky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi jednotlivými kúskami nechajte trochu priestoru, pretože počas pečenia sa lístkové cesto nafúkne a slimáky zväčšia svoj objem.
Ak chcete, môžete ich pred pečením zľahka potrieť rozpusteným maslom.
Pečenie
Rúru predhrejte na 190 °C.
Plech vložte do dobre vyhriatej rúry a slimáky pečte približne 20–25 minút, kým sa cesto krásne nenadvihne a jeho povrch nebude zlatistý.
Čas pečenia závisí od veľkosti slimákov aj od konkrétnej rúry, preto ich ku koncu pečenia sledujte.
Ak začnú na povrchu príliš rýchlo tmavnúť, môžete teplotu mierne znížiť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“