TENTO trik som sa naučil v cukrárni! Ak máte lístkové cesto, stačí nastrúhať 2 jablká!

Keď máte chuť na rýchly domáci koláč, nemusíte pripravovať kysnuté cesto ani tráviť hodiny v kuchyni. Stačí vám jedno balenie lístkového cesta, dve šťavnaté jablká, voňavá škorica a niekoľko ďalších surovín. Zrolujete, nakrájate na kúsky a upečiete krásne voňavé slimáky, ktoré sú na povrchu chrumkavé a vo vnútri plné jemnej jablkovo-škoricovej náplne.

Tento recept má ešte jeden zaujímavý prvok. Jablká sa nastrúhajú najemno a rozložia na rozvaľkané cesto, ktoré sa následne postupne zroluje. Vďaka tomu sa jablková náplň dostane do každého závitu a po upečení vznikne krásny špirálovitý dezert.

Celé pečivo môžete navyše doplniť jednoduchým krémom z mlieka, škrobu, žĺtka, cukru a masla. Krém môžete servírovať zvlášť alebo ním slimáky ozdobiť tesne pred podávaním.

Slimáky s jablkovo-škoricovou plnkou

Ingrediencie:

Na slimáky:

• 500 g lístkového cesta
• maslo na potretie
• 2 PL cukru
• 1 PL mletej škorice
• 1 ČL vanilkového cukru
• 2 jablká
• trochu citrónovej šťavy
• hrozienka podľa chuti
• vlašské orechy podľa chuti

Na krém:

• 240 ml mlieka
• 1 PL kukuričného škrobu
• 1 PL vody
• 2 PL cukru
• 1 vaječný žĺtok
• trochu citrónovej šťavy
• 1 PL masla

Postup:

Príprava jablkovej náplne:

Najskôr si pripravte jablká. Ošúpte ich, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte ich nahrubo alebo najemno podľa toho, akú štruktúru náplne máte radi.

Nastrúhané jablká pokvapkajte trochou citrónovej šťavy. Tá pomôže zachovať ich svetlejšiu farbu a zároveň dodá náplni príjemnú sviežosť.

Ak sú jablká veľmi šťavnaté, jemne z nich vytlačte časť prebytočnej šťavy. Nemusíte ich úplne vysušiť – trochu vlhkosti je v poriadku, no príliš veľa tekutiny by mohlo rozmočiť lístkové cesto.

V miske zmiešajte cukor, vanilkový cukor a mletú škoricu.

Pripravte lístkové cesto

Lístkové cesto rozložte na pracovnú plochu. Ak používate mrazené cesto, nechajte ho najskôr rozmraziť podľa pokynov na obale.

Cesto môžete podľa potreby jemne rozvaľkať, aby vznikol väčší obdĺžnik. Nemusíte ho však príliš stenčovať – potrebujete, aby po naplnení zostalo dostatočne pevné na rolovanie.

Celú plochu cesta potrite tenkou vrstvou rozpusteného masla.

Teraz príde hlavná časť receptu.

Navrstvite jablká a ostatné suroviny