9 receptov na najlepšie polievky zo škôlky, priamo od pani kuchárky: Veľmi rýchle a také chutné, že ich deti pýtajú aj doma!

Je dobré, ak cesto necháme odležať v chladničke hodinu pred prípravou, vtedy sú knedličky ešte chutnejšie, ale ja používam aj hneď.

Keď zelenina zmäkne vezmeme lyžicu, namočíme do vriacej polievky a dávkujeme jednotlivé halušky priamo do vriacej polievky.

Keď vyplávajú na hladinu, sú hotové – trvá to asi 3-4 minúty.

Drožďová polievka

Potrebujeme:

• 1 cibuľa
• 200 g koreňovej zeleniny
• 1 kocka droždia
• olej
• Domáca vegeta

Na halušky:

• 1 vajce
• Olej
• Detská krupica

Postup:

V hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľku dosklovita.

Koreňovú zeleninu si očistíme a nakrájame na rezance alebo nastrúhame na hrubo na strúhadle. Nastrúhanú zeleninu dáme na cibuľku, chvíľu restujeme, potom rozdrobíme droždie a za stáleho miešania necháme rozpustiť. Potom vlejeme 1,5 l vody a pridáme cca 2 lyžičky domácej vegety (podľa chuti).

Krátko povaríme, až je zelenina mäkká.
Do hrnčeka si rozbijeme 1 celé vajce, pridáme cca 1/2 lyžice oleja a za stáleho miešame pridávame detskú krupicu, až kým sa nám nevytvorí hustejšie cestíčko. Pomocou lyžičky hádžeme (alebo prípadne cez haluškovač) do vriacej polievky.

Necháme krátko povariť (cca 1-2 min.).

Na tanieroch môžeme ešte dochutiť a dozdobiť petržlenovou vňaťou.

Rýchla bryndzová polievka

Potrebujeme:

• zemiaky
• bryndza
• polohrubá múka
• vajce 1 ks
• mletá rasca
• soľ na dochutenie

Postup:

Do vody dáme variť nakrájané zemiaky spolu s rascou. Vodu solíme len jemne, bryndza bude slaná.

Medzitým si pripravíme melenec – vajce zmiešame s múkou na tuhé cesto, z ktorého odštipkávame rukou malé guličky – trochu ich obalíme v múke, aby sa nepolepili.

Keď sa zemiaky začnú variť, pridáme melenec a varíme asi 15-20 min. do mäkka. Pridáme bryndzu, necháme roztopiť a môžeme podávať.

Do polievky môžeme zavariť aj drobné cestoviny.

Jemná brokolicová polievka

Potrebujeme:

• 6 ks šampiňónov
• 200-250 g smotanového syra alebo taveného
• 200 g brokolice – rozdelenej na ružičky
• 1 mrkvu
• 1 cibuľu
• 2 menšie zemiaky
• olej

Postup:

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista.

K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a strúhanú mrkvu. Nakoniec pridáme na kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu chvíľu restujeme.

Zeleninu zalejeme vodou (ideálne vývarom) a keď tekutina zovrie, pridáme brokolicu (môžeme použiť aj mrazenú brokolicu). Ochutíme soľou, korením a varíme približne 10 minút.

Nakoniec do polievky vmiešame  syr a keď sa celkom rozpustí, polievka je hotová.

Hrachová polievka s krupicovými knedličkami

Potrebujeme:

• 350 g sterilizovaného hrachu alebo mrazeného a uvareného
• 2 ks mrkvy
• 2-3 ks zemiak
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 lyžicu oleja

Na knedličky:

• 2 vajcia
• 1 lyžičku soli
• 100 g krupice

Postup:

Mrkvu aj zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Orestujeme na oleji a následne zalejeme dostatočným množstvom vody, tak, aby bola zelenina zaliata.