Zeleninu rozložíme do väčšieho pekáča, pridáme celé alebo jemne roztlačené strúčiky cesnaku a premiešame s trochou olivového oleja. Navrch poukladáme pripravené kuracie chrbty.
Podlejeme približne 150 ml vody, prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme približne 45 minút.
Potom pekáč odkryjeme, chrbty obrátime a pečieme ďalších 20–30 minút, kým mäso nebude úplne prepečené a povrch krásne zlatistý. Ak chcete výraznejšie chrumkavú kožu, posledných 5–10 minút môžete zvýšiť teplotu.
Pred podávaním posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Prečo dať šancu kuracím chrbtom?
Sú mimoriadne lacné. Pri cene okolo 1,85 € za kilogram je to jeden z najúspornejších kuracích kúskov, najmä ak potrebujete pripraviť väčší pekáč jedla.
Obsahujú kvalitné bielkoviny. Aj keď veľkú časť hmotnosti tvorí kosť, samotný výrobok má podľa údajov na obale približne 17,6 g bielkovín na 100 g.
Mäso pri kosti zostáva šťavnaté. Pri pečení sa navyše krásne premieša so šťavou zo zeleniny, cesnaku a korenín.
Využijete aj lacnejšie časti kurčaťa. Nemusíte vždy kupovať prsia alebo stehná. Pri tomto recepte navyše veľkú časť objemu jedla tvorí zelenina, takže z relatívne lacných surovín pripravíte poriadny obed.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“