NEROBTE z neho len vývar: Tento druh mäsa je veľmi chutný, plný bielkovín a pripravíte z neho fantastické jedlo!

Kuracie chrbty patria medzi kúsky mäsa, ktoré mnohí kupujú iba na vývar. Je to však škoda. Na chrbtoch je síce menej mäsa ako na stehnách či prsiach, ale práve mäso pri kostiach býva veľmi šťavnaté a chutné. Navyše ide o jednu z najlacnejších možností, ako pripraviť sýte kuracie jedlo pre celú rodinu.

Aktuálne spredávajú kuracie chrbty približne za 1,85 € za kilogram. Podľa údajov na obale obsahujú v 100 g približne 17,6 g bielkovín a 17,7 g tuku, pričom majú 230 kcal.

Ak ich namiesto varenia upečiete spolu so zeleninou, vznikne jednoduché jedlo z jedného pekáča, ktoré má krásne opečené mäso, voňavú zeleninu a výbornú šťavu z výpeku.

Pečené kuracie chrbty so zeleninou

Ingrediencie na 4 porcie:

• 1,5 kg kuracích chrbtov
• 600 g zemiakov
• 2 mrkvy
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 3 PL olivového oleja
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 ČL sušeného tymianu
• 1 ČL majoránu
• ½ ČL čierneho korenia
• soľ podľa chuti
• 150 ml vody
• šťava z ½ citróna
• čerstvá petržlenová vňať

Postup:

Kuracie chrbty osušíme papierovou utierkou a rozdelíme na menšie kusy. Potrieme ich zmesou olivového oleja, sladkej papriky, tymianu, majoránu, čierneho korenia a soli. Nakoniec ich pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme približne 20–30 minút odležať.

Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky, mrkvu na kolieska, cuketu na hrubšie polmesiace, papriku na väčšie kúsky a cibuľu na mesiačiky.