Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte najemno nasekanú červenú cibuľu a šampiňóny. Restujte, kým sa neodparí voda a nezískajú zlatistú farbu.
Do zmesi pridajte nasekané olivy, zelené cibuľky a nechajte krátko prevoňať.
Odstavte zo sporáka, nechajte mierne vychladnúť a pridajte rozdrobenú mozzarellu a tvaroh.
Dochucujte podľa potreby soľou a chilli vločkami.
3. Plnenie a pečenie panenky
Pripravenú plnku rovnomerne rozložte na rozkrojenú panenku.
Zrolujte ju do rolády a previažte kuchynským špagátom alebo upevnite špáradlami.
Panenku krátko opečte zo všetkých strán na rozpálenom oleji, aby sa zatiahla a získala peknú farbu.
Potom ju vložte do zapekacej misy a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–30 minút.
4. Príloha – pečené zemiaky
Zemiaky očistite a nakrájajte na mesiačiky.
Osoľte ich, posypte talianskymi bylinkami, kajenským korením a cesnakovým práškom.
Pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“