Slivky umyte, osušte, prekrojte na polovice a odstráňte kôstky. Väčšie slivky môžete ešte rozdeliť na štvrtiny. Na koláč sa hodia pevnejšie, zrelé slivky, ktoré počas pečenia krásne zmäknú, ale nerozpadnú sa úplne.
Ak máte veľmi šťavnaté slivky, nechajte ich po prekrojení niekoľko minút odkvapkať. Vďaka tomu nebude cesto zbytočne premočené.
2. Pripravte rýchle cesto bez mixéra
Do väčšej misy rozklepnite vajcia. Pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Ručnou metličkou alebo vareškou všetko jednoducho premiešajte.
Pridajte kyslú smotanu a rozpustené, mierne vychladnuté maslo. Opäť premiešajte.
Múku zmiešajte s kypriacim práškom a postupne ju pridávajte k tekutej zmesi. Vypracujte hladké, hustejšie cesto. Nemusíte používať mixér – všetko pohodlne zvládnete ručne.
Množstvo múky môže byť mierne odlišné podľa veľkosti vajec a hustoty smotany. Cesto má byť mäkké a vláčne, ale zároveň dostatočne husté na to, aby sa dalo rovnomerne rozotrieť na plech.
3. Cesto rozotrite na plech
Cesto preneste na pripravený plech a pomocou stierky ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.
Na cesto husto poukladajte pripravené slivky reznou stranou nahor. Nebojte sa ich použiť veľa – práve štedrá vrstva sliviek dodá koláču krásnu šťavnatosť a výraznú ovocnú chuť.
Ak chcete, môžete slivky jemne posypať trochou škorice, ale nie je to nevyhnutné.
4. Pripravte maslovú drobenku
Do misy nasypte múku a cukor. Pridajte studené maslo nakrájané na menšie kúsky a vanilkový cukor.
Prstami všetko rýchlo spracujte tak, aby vznikli nepravidelné kúsky a hrudky drobenky. Nemiesťte ju príliš dlho – čím viac zostane drobenka hrudkovitá, tým krajšiu chrumkavú vrstvu po upečení vytvorí.
5. Koláč poriadne posypte
Hotovú drobenku rovnomerne rozdrobte po celej ploche sliviek.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“