Ak máte doma košík sladkých sliviek, tento jednoduchý koláč si určite odložte. Jemné kysnuté ani šľahané cesto v ňom nenájdete – základ tvorí vláčne smotanové cesto, na ktoré sa ukladajú šťavnaté slivky a poriadna vrstva maslovej drobenky. Výsledkom je presne ten typ domáceho koláča, ktorý krásne vonia už počas pečenia, po vychladnutí sa ľahko krája na štvorce a na druhý deň je stále príjemne vláčny.
Podobné slivkové koláče s drobenkou patria medzi tradičné a obľúbené domáce recepty; kombinácia šťavnatého ovocia, mäkkého cesta a chrumkavej maslovej posýpky funguje výborne aj pri dnešnom pečení.
Ako pripraviť nemecký slivkový koláč s drobenkou?
Forma: 24 × 35 cm
Príprava: približne 15 minút
Pečenie: 45–60 minút
Teplota: 180 °C, horný a dolný ohrev bez ventilátora
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- štipka soli
- 200 g kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu
- 80 g masla
- približne 300 g hladkej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
Ovocná vrstva:
- 500 g až 1 kg sliviek
- podľa potreby môžete použiť aj marhule, broskyne, čerešne, jablká alebo drobné bobuľové ovocie
- prípadne hustý džem
Drobenka:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 75 g kryštálového cukru
- 1–2 ČL vanilkového cukru alebo štipka vanilínu
Postup:
1. Pripravte si slivky
Rúru predhrejte na 180 °C. Plech s rozmerom približne 24 × 35 cm vyložte papierom na pečenie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“