Do rovnakej panvice pridajte nadrobno nasekaný cesnak a krátko ho opečte. Stačí približne 30 sekúnd až minúta – cesnak by mal rozvoňať olej a maslo, ale nemal by sa spáliť.
Prilejte kurací vývar a vareškou zoškrabte zo dna panvice všetky opečené kúsky. Práve tie dodajú omáčke výraznejšiu chuť.
4. Pridajte smotanu
Prilejte smotanu na varenie a nechajte ju na miernom ohni niekoľko minút prebublávať.
Pridajte strúhaný parmezán a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a omáčka nezačne hustnúť.
Ak je príliš hustá, postupne pridajte trochu odloženej vody z cestovín.
5. Špenát dodá farbu aj sviežosť
Do horúcej omáčky pridajte čerstvý baby špenát. Stačí ho krátko premiešať, kým nezvädne.
Nemusíte ho variť dlho. Chceme, aby zostal príjemne zelený a zachoval si svoju sviežu chuť.
6. Všetko spojte
Do krémovej omáčky vložte uvarené penne a opečené kuracie mäso. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa hustá omáčka dostala ku každým cestovinám.
Nechajte ešte 1–2 minúty na miernom ohni, aby sa chute spojili.
Ak sa vám bude zdať omáčka príliš hustá, pridajte ešte trochu vody z cestovín.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“