Ak máte radi cestoviny, ktoré sú poriadne krémové, voňavé a zároveň doplnené kúskami krásne opečeného kuracieho mäsa, tento recept si určite zamilujete. Kombinácia jemnej smotanovej omáčky, cesnaku, parmezánu, špenátu a zlatistého kuracieho mäsa vytvára jedlo, ktoré pôsobí ako z dobrej reštaurácie, no pripravíte ho pohodlne aj doma. Podobné kombinácie kuracieho mäsa, smotany, parmezánu a špenátu patria medzi obľúbené rýchle cestovinové jedlá.
Na obrázku sú použité penne, ktoré sú na tento recept ideálne. Ich dutý tvar zachytí dostatok hustej omáčky, takže sa pri každom súste spojí krémová chuť cestovín, mäkkého kuracieho mäsa a jemného špenátu.
Krémové cestoviny s kuracím mäsom, špenátom a parmezánom
Ingrediencie na 4 porcie:
- 300 g penne
- 500 g kuracích pŕs
- 200 ml smotany na varenie
- 100 ml kuracieho vývaru
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g čerstvého baby špenátu
- 70 g strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na dokončenie
Postup:
1. Uvarte cestoviny
Penne vložte do väčšieho hrnca s vriacou osolenou vodou a uvarte ich podľa návodu na obale. Ideálne je, ak zostanú al dente, teda mierne pevné na skus.
Pred scedením si odložte približne 150 ml vody z cestovín. Škrobová voda môže neskôr pomôcť upraviť hustotu omáčky a krásne ju spojiť s cestovinami.
2. Pripravte kuracie mäso
Kuracie prsia nakrájajte na menšie rovnomerné kúsky alebo hrubšie rezančeky. Osoľte ich, okoreňte, pridajte papriku a oregano a všetko dobre premiešajte.
Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom. Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán dozlatista.
Kuracie kúsky by mali mať na povrchu krásnu zlatohnedú farbu, presne ako na obrázku. Keď sú hotové, vyberte ich z panvice a na chvíľu odložte.
3. Základ krémovej omáčky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“