Cukor zmiešajte s mletou škoricou.
Do otvoru po kôstke vložte trochu škoricového cukru. Naplnené slivky odložte na tanier.
3. Pripravte zlatistú strúhanku
Na panvici rozohrejte 30 ml oleja. Prisypte strúhanku a za stáleho miešania ju opečte dozlatista.
Panvicu odstavte a nechajte strúhanku vychladnúť. Potom ju premiešajte so zvyšným škoricovým cukrom.
Práve táto voňavá zmes dodá hotovým slivkovým guľám typickú chuť.
4. Vypracujte cesto
Do vychladnutých zemiakov pridajte vajce a múku. Všetko premiešajte, kým nevznikne mäkké, mierne lepkavé cesto.
Múku nepridávajte automaticky viac, len aby sa cesto nelepilo. Príliš veľa múky by spôsobilo, že hotové gule budú tvrdé.
Pripravte si tanier s trochou múky, do ktorej si budete namáčať prsty pri tvarovaní.
5. Zabaľte slivky do cesta
Pomúčenými prstami odoberte kúsok cesta a v dlani ho roztiahnite na tenkú placku.
Do stredu položte pripravenú slivku a cesto okolo nej dôkladne spojte. Potom guľu jemne pováľajte medzi dlaňami, aby bola hladká a slivka zostala úplne uzavretá.
Hotovú guľu položte na pomúčenú pracovnú plochu.
Takto postupujte, kým nespotrebujete všetko cesto a slivky.
Čím tenšia vrstva cesta, tým šťavnatejší bude výsledok.
6. Uvarte slivkové gule
Vo väčšom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo osolenej vody.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“