Slivkové gule patria medzi tradičné jedlá, ktoré dokážu vrátiť spomienky na detstvo už pri prvom súste. Jemné zemiakové cesto ukrýva celú šťavnatú slivku naplnenú cukrom a škoricou, zatiaľ čo na povrchu nechýba voňavá zlatistá strúhanka. Tento recept je síce trochu pracnejší, ale výsledok rozhodne stojí za to.
Dôležité je najmä neprehnať to s múkou. Cesto má zostať mäkké a mierne lepkavé, pretože príliš veľké množstvo múky by spôsobilo, že gule budú tvrdé. Ak použijete menšie slivky, môžete pripraviť krásne malé gule s tenkou vrstvou cesta a množstvom šťavnatého ovocia vo vnútri.
Ako pripraviť slivkové gule?
Ingrediencie:
Zemiakové cesto:
- 300 g zemiakov
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice oleja
- štipka soli
Plnka:
- približne 25 menších sliviek
- 100 g kryštálového cukru
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
Posýpka:
- 100 g strúhanky
- 30 ml oleja
- cukor podľa chuti
Postup:
1. Uvarte zemiaky
Zemiaky uvarte v šupke domäkka. Ešte horúce ich ošúpte a ihneď nastrúhajte najemno alebo roztlačte pomocou nástroja na prípravu zemiakovej kaše.
Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a štipku soli. Dobre premiešajte a nechajte zemiaky úplne vychladnúť.
Tento krok je dôležitý – cesto pripravujte až zo studených zemiakov.
2. Pripravte slivky
Slivky umyte a odstráňte kôstky. Najlepšie je slivku narezať pozdĺžne a kôstku vybrať tak, aby zostali obe polovice čo najviac pri sebe.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“