Uvarený karfiol dôkladne scedíme.
2. Pripravíme zlatistú strúhanku
Kým sa karfiol varí, pripravíme si strúhanku.
Na panvici rozpustíme maslo a prisypeme strúhanku. Za stáleho miešania ju na miernom až stredne silnom ohni opečieme dozlatista.
Treba ju sledovať, pretože zlatistá farba sa môže veľmi rýchlo zmeniť na spálenú. Strúhanka by mala byť krásne voňavá, chrumkavá a rovnomerne opečená.
3. Spojíme karfiol so strúhankou
Scedené ružičky karfiolu necháme chvíľu odkvapkať a ešte teplé ich vložíme k opečenej strúhanke. Opatrne premiešame, aby sa strúhanka dostala ku všetkým kúskom karfiolu.
Podľa chuti môžeme pridať trochu soli alebo čierneho korenia.
4. Podávame so smotanou
Hotový karfiol rozdelíme na taniere a ku každej porcii pridáme poriadnu lyžicu studenej kyslej smotany.
Práve kontrast medzi teplým karfiolom s voňavou maslovou strúhankou a chladnou kyslou smotanou robí toto jednoduché jedlo mimoriadne chutným.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“